'Una vida a fuego lento'
Es el título del libro escrito por Benito Alcaraz que recoge la biografía de su padre, José María Alcaraz ('José María de Los Churrascos') y aborda la transformación gastronómica en esta tierra. Será presentado el martes tarde-noche en el Teatro Circo Apolo de El Algar.
El próximo martes se presentará el libro ‘José María de Los Churrascos: una vida a fuego lento’, escrito por su hijo Benito Alcaraz. El libro, además de ser una biografía personal, es una crónica de la transformación de la gastronomía de la zona a través del restaurante Los Churrascos.
José María ha sido un hombre que ha dedicado toda su vida a la hostelería convirtiéndose en embajador gastronómico de nuestra cocina regional no solo en España, sino en el mundo entero. Ha estado en Japón elaborando un arroz de Calasparra y tortilla española para más de 120 ejecutivos nipones en compañía del gran restaurador japonés Kimura.
José María abrió el restaurante Los Churrascos el 3 de septiembre del año 1977. Ha sido el primero de la Comarca de Cartagena en ser galardonado con una Estrella Michelin. Se le otorgó en 1993 y la mantuvo hasta 1999. También tiene récords que, a día de hoy, nadie ha superado, como el de ser el único cocinero que ha hecho un caldero para 1.500 personas.
Posee más de 40 premios entre los que destacan la Medalla de Plata al Mérito Turístico, el Premio de Turismo de Murcia, el de la Asociación de la Buena Mesa, el VII Premio de la Gastronomía Región de Murcia en el apartado de ‘Toda una vida’ y ser ‘Embajador del Cochinillo de Segovia’.
El acto comenzará con la bienvenida de Tomás Martínez Pagán, Académico de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia. El libro será presentado por Noelia Arroyo, alcaldesa de Cartagena. También intervendrán Juan Francisco Martínez Carrasco, director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM); José María Alcaraz, fundador y propietario de Los Churrascos; y Benito Alcaraz, autor del libro.
Asimismo, asistirán personalidades destacadas del sector turístico, cultural y gastronómico de la Región de Murcia.
Al finalizar se servirá en la terraza del Teatro Apolo una michironada de verano elaborada por José María Alcaraz acompañada con cerveza y vino del campo de Cartagena.
El evento se llevará a cabo el próximo martes 1 de julio, a las 20:00 horas, en el Teatro Apolo de El Algar (Cartagena), situado en la plaza del mismo nombre.
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